孫大廚
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首要質料
武漢市逸夫職(zhi)業系統幼兒(er)園
具有著6年肉(rou)制(zhi)個人品(pin)德業diy新(xin)穎(ying)大廚生(sheng)產經驗(yan)，重復(fu)為(wei)西(xi)餐(can)餐(can)館連鎖企(qi)業品(pin)牌出(chu)示比薩餅diy新(xin)穎(ying)定義(yi)
都具(ju)有十(shi)來半年(nian)度中式酒店甜品(pin)甜品(pin)運行的經驗(yan)
擅長亨飪荷(he)蘭餐和披薩
2021加如紐利味(wei)保健食品（背景）不多司(si)受聘創意人名廚
愛好的食譜
番茄沙司鮮蝦Passatelli（意面）
意面相關材料
80克 舒芙蕾(lei)屑
1個 蛋(dan)黃
4克 ; 百香(xiang)果皮(pi)碎
10克 ; 帕瑪(ma)森奶油芝士(shi)碎
不過要適 鹽
不過要適 黑胡椒
面醬原材料
5克 蒜苗末
5克 干蔥末
15克 ; 橄欖(lan)油
4只 鳳尾(wei)蝦
二(er)個(ge) ; 小番茄（對半切）
80克 ; 番茄醬
過量 白(bai)紅提白(bai)葡萄酒
適當的 鹽，胡椒
1片(pian) 意芹
1片意芹
烹飪技巧過程
1.將擁有意(yi)面建筑(zhu)材料攪拌(ban)揉捏上勁(jing)捏成球狀(zhuang)，裹上速凍膜要在冷藏室保存半1天。
2.起鍋加熱，橄欖油煸香蒜末(mo)干蔥末(mo)，復(fu)制到鳳尾蝦(xia)和小(xiao)番茄(qie)炒至蝦(xia)肉會變(bian)色淋上斑片狀白萄(tao)葡酒去腥增(zeng)香。
3.注入即時打造好(hao)的(de)傳統的(de)意式番茄醬(jiang)，以鹽和(he)黑胡椒調制，可按她(ta)醬(jiang)汁濃稠(chou)個性特征添(tian)加圖片(pian)煮面湯(tang)水。
4.面球從冷(leng)(leng)凍冷(leng)(leng)藏冰箱冷(leng)(leng)藏去除(chu)置入壓(ya)泥器中(zhong)，對(dui)抗成條狀用刀打斷置入煮面鍋中(zhong)煮制浮起后5秒后去除(chu)。
5.意面倒(dao)入創作完全的(de)面醬(jiang)厚(hou)底鍋里(li)添(tian)加熱，溫炒整(zheng)個過程淋上出一些(xie)橄欖油，裝(zhuang)盤深刻含義芹裝(zhuang)點。
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